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イカとウドの甘煮。レシピが見つからない。
Google:イカとウドの甘煮
比較的近いのはこのへんのレシピだろうか。 http://www12.ocn.ne.jp/~etkittin/fish/udo-ika.html イカとウドの食感と香りを損なわないように、火通しは軽く、味付けでは醤油を使わず甘さで食べさせようとしたもの。